Em um exemplo inspirador de empreendedorismo remoto, a empresária brasileira Mariana Galvão gerencia à distância uma fábrica de minipicolés e sobremesas geladas na zona sul de São Paulo, faturando R$ 2,8 milhões anuais e produzindo 8 mil unidades por mês. Morando em Nova York, nos Estados Unidos, ela supervisiona a operação por meio de reuniões online, ligações e mensagens, contando com uma equipe de 12 funcionários liderada pela diretora Daniele Vicente. Esse modelo de gestão remota destaca como a tecnologia permite o sucesso de negócios gastronômicos inovadores no Brasil de 2026.
A descoberta da paixão pela gastronomia
Mariana Galvão descobriu sua paixão pela gastronomia enquanto estudava Direito, o que a levou a cursos de chef e especializações em sorvetes no Brasil e na Itália, onde se tornou chef gelatière. O negócio começou em 2014 com um investimento inicial, desenvolvendo sabores na cozinha de sua própria casa. A demanda cresceu após participações em eventos, evoluindo para uma fábrica própria que hoje produz sobremesas geladas diferenciadas.
Comecei a desenvolver alguns sabores na cozinha da minha própria casa
Gestão remota e equipe de confiança
A administração remota é possível graças a uma equipe de confiança, com Daniele Vicente à frente das operações diárias na fábrica em São Paulo. Mariana mantém o controle por ferramentas digitais, garantindo a qualidade e a inovação nos minipicolés. Essa estrutura permite que ela equilibre a vida em Nova York com o sucesso do empreendimento no Brasil.
Inovação em sobremesas geladas
Os produtos da fábrica não são picolés comuns, mas sobremesas sofisticadas no palito, com sabores únicos que atraem consumidores em busca de experiências gastronômicas. Com produção mensal de 8 mil unidades, o negócio fatura R$ 2,8 milhões por ano, refletindo o crescimento do mercado de gelatos artesanais no país. Essa abordagem inovadora posiciona a empresa como referência em sobremesas geladas premium.
Não é um picolé comum, é uma sobremesa no palito
Perspectivas para o futuro
Em 2026, o modelo de Mariana Galvão inspira outros empreendedores a adotarem gestões remotas, especialmente em setores criativos como a gastronomia. Com foco em qualidade e inovação, a fábrica continua expandindo, comprovando que distâncias geográficas não limitam o sucesso empresarial. Esse caso ilustra as possibilidades da era digital para negócios brasileiros conectados globalmente.
